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れんこん餅



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我が家の定番、れんこん餅を作りました。



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先日、立派な土付きれんこんをいただきました。
大きなごろんとしたれんこんでした♪
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20cm位のれんこんをすりおろし、じゃこと葱と小えびを入れ、
あと少しだけ片栗粉でつなぎました。
ほんとは桜えびが美味しいけど、高いので小えびで代用です~笑
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ごま油でかりっと焼いたら出来上がり~

香ばしくてもちもちで美味しい一品になりました♬
じゃこの塩味があるので、そのままいただいても良いし、
ポン酢でいただいても美味しいです。


れんこんの触感が大好きで、この時期はれんこんのきんぴらも
定番ですね。
冬は根菜類がほんと美味しい~♡


by kirakira5-3 | 2018-01-21 08:00 | うちご飯

主人と二人暮らし。何気ない日々の生活を書いています。